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腌菜花毛豆米的做法 腌菜花毛豆米怎么做好吃
栏目分类:浙菜   发布日期:2015-09-10   浏览次数:

主料:小白菜1把,辅料:毛豆1碗,调料:色拉油适量,食盐适量,蒜适量,泡红椒适量
  • 主料:小白菜1把

    辅料:毛豆1碗

    调料:色拉油适量,食盐适量,蒜适量,泡红椒适量

    腌菜花毛豆米的做法

    1.青菜洗净尽量控干水分,切成窄条状,加三份正常炒菜的盐量,用手抓匀后腌制2小时(关于盐量如果心里没底的话,在腌制1小时后可以尝一下菜叶,如果已经达到平时吃的咸度,就不能再腌了,如果还比较淡就继续,但是不要超过2小时,免得水分流失过多)美食天下  www.8ggm.com

    2.腌好的青菜挤掉多余的水分备用

    3.毛豆焯水煮熟后沥干,煮的水中加一点点盐

    4.蒜和泡椒切片,热锅冷油,加入蒜片和泡椒略煸出香味后加入2和3,大火快速翻炒1分钟即可。炒的过程不再需要加入其它调料

    菜品特色:
    不想吃肉很久了,真是难得,难道凶残食肉兽要转型成温良食草兽了,清淡的蔬菜也能做到开胃,快速腌制一下青菜的处理方法,不但可以让青菜拥有了。像咸菜一样咸鲜开胃的风味,同时也保存了新鲜蔬菜的清爽口感,小时候麻麻常在夏天做的菜,热的没胃口时推荐给大家尝试

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