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陕西经典风味小吃,盐焗鹌鹑蛋的做法
栏目分类:美食DIY   发布日期:2015-09-12   浏览次数:

 盐焗鹌鹑蛋是陕西一带的风味小吃,陕西人在岩窟中开凿出一个区域用来烧饭,而之后传入中原被许多人误以为是盐窟,并仿造岩窟的形状制作用盐搭建的焗窑,也就是现在的盐焗鹌鹑蛋。

  盐焗鹌鹑蛋是陕西一带的风味小吃,陕西人在岩窟中开凿出一个区域用来烧饭,而之后传入中原被许多人误以为是盐窟,并仿造岩窟的形状制作用盐搭建的焗窑,也就是现在的盐焗鹌鹑蛋。之后由于盐焗鹌鹑蛋的盐窟搭建比较烦琐,所以人们将起简化变成盐焗鹌鹑蛋。这道菜制作时间较少,而且简单易学,很适合烹饪初级学者尝试。

 

  盐焗鹌鹑蛋的材料:

  鹌鹑蛋400克、粗盐800克、花椒20克、香叶3片、八角4枚

  盐焗鹌鹑蛋的做法

  1.将粗海盐、鹌鹑蛋个香料放入锅内炒香,不需要放油;美食天下  www.8ggm.com

 

 

  2.香料炒香后倒入粗盐翻炒至温度升高,发出噼啪的声音后,将炒热的盐拨到一边;

 

 

  3.将干燥的鹌鹑蛋放在中间,用盐把鹌鹑蛋尽可能多的埋起来,转最小火,盖上锅盖焖10分钟。10分钟以后,将鹌鹑蛋取出放凉剥壳即可食用。

 


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