有助高血压的杏鲍菇回锅肉
栏目分类:家常菜谱   发布日期:2015-07-17   浏览次数:

回锅肉源自于川菜,但因为实在是太具魅力广“泛流”传于中国家庭里。说到家常菜一定少不了回锅肉,也正是因为流传面如此之广,所以也衍生了不少版本的回锅肉。

回锅肉源自于川菜,但因为实在是太具魅力广“泛流”传于中国家庭里。说到家常菜一定少不了回锅肉,也正是因为流传面如此之广,所以也衍生了不少版本的回锅肉。每个地方甚至每个家庭都根据各地和自己的喜好经过了改良。如此钟爱杏鲍菇的帅一定要改良融合一下,加入了杏鲍菇的“帅家回锅肉”有木有触动你的味蕾呢?试试就知道。

用料主料

猪腿肉400克辅料杏鲍菇200克蒜苗100克调料酱油10克葱适量姜适量料酒15克甜面酱40克郫县豆瓣酱25克植物油30克

杏鲍菇回锅肉的做法1.猪腿肉400g,要六分瘦四分肥

2.锅里加少许葱、姜和料酒,冷水下入猪后腿焯水,中小火煮大概十五分钟,筷子可以叉透即可美食天下  www.8ggm.com

有助高血压的杏鲍菇回锅肉
有助高血压的杏鲍菇回锅肉

3.猪肉煮后捞出晾凉

4.切3mm左右的片

5.杏鲍菇切5mm片后微波炉加热3分钟脱水,蒜苗斜切成寸段

6.锅热后,倒30g植物油,放入杏鲍菇大火煸炒

7.炒到四周焦黄

8.下入猪肉片翻炒

9.炒到肉打卷,四周金黄

10.把肉片和杏鲍菇拨到锅的一边,加入10g葱花和25g郫县豆瓣炒出红油

11.再倒入两大勺、40克的甜面酱,翻炒均匀

12.淋上10g酱油,再撒上蒜苗段翻炒几下即可出锅

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