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大红袍如何鉴别 怎么喝大红袍不上火
栏目分类:养生茶   发布日期:2016-03-23   浏览次数:

大红袍是中国乌龙茶中极品,但是产量极少,因此在购买过程中要学会鉴别,那么大红袍有什么鉴别方法呢?和小编一起来学习一下吧。

大红袍是中国乌龙茶中极品,但是产量极少,因此在购买过程中要学会鉴别,那么大红袍有什么鉴别方法呢?和小编一起来学习一下吧。

(1)、汤色。是大红袍茶叶内含物被开水冲泡出的汁液所呈现的色泽,俗称“水色”。评大红袍汤色主要看茶汤的深浅、亮暗、清浊等。不同品种有不同的汤色要求,毛茶评审以嫩绿色为上品。审评大红袍汤色必须在审评滋味前进行,如果先尝滋味,茶汤减少,各碗容里不一,碗中汤色就深浅不一。

(2)、香气。辨别大红袍茶叶香气是否纯正、高低和长短。香气以高而持久者为好,其次为香高而不持久者,香低而短者品质较差,凡有烟、焦、酸、馊、霉、闷及异味的品质最差。


大红袍如何鉴别 怎么喝大红袍不上火

嗅香气应热嗅、温嗅、冷嗅结合进行。热嗅的重点是辨别香气是否纯正,如夹有异味、焦气、木气、霉气、陈气、老火气、烟气等杂异气味,热嗅比较容易鉴别。温嗅主要辨别香气的高低。冷嗅比较香气的持久程度。138养生网  www.jb138.net

(3)、滋味。大红袍茶叶是饮料,滋味的好坏是决定大红袍品质的关键因素。审评滋味必须掌握茶汤温度,过热过冷都会影响滋味评审的准确性。太热难以辨别滋味;太冷滋味开始变化,回味转苦或淡,鲜味转弱。尝滋味的最佳汤温为100度左右。汤味有浓和淡、强和弱、醇和涩、甘和苦、爽和滞之分,还有焦、烟、馊、酸及其他异味等。大红袍茶叶不同,滋味要求是有区别的。大红袍茶叶的滋味是以醇和爽口回味转甘为好。


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(4)、叶底。审评大红袍叶底的方法,是将浸泡后的大红袍茶叶全部倒在叶底盘中或杯盖上,用手指铺平拨匀,观察叶底的嫩度、色泽、匀度。叶底嫩度以嫩叶、茶叶大小开面含量多少来衡量。用手指压叶底有柔软感,呈平伏状的表示嫩度好。叶表面光滑有亮光的嫩度较好,粗糙有皱纹的嫩度较差。看叶底色泽,主要看色泽的调匀度和亮度。

大红袍叶底以嫩绿、黄绿、明亮者为好,深绿色较差,暗绿、青绿为次,最忌红梗红叶、病虫斑、焦叶等。总的来说,审评大红袍要从叶底的老与嫩、厚与薄、软与硬、暗与亮等方面去评比,凡嫩、厚、软、亮的叶底表明毛茶品质好,凡老、薄、硬、暗的叶底都属品质低劣者。

怎样喝大红袍不上火

大红袍焙火程度

大红袍一般在刚初制结束(一周内)和精制焙火(半个月之内)容易上火,刚焙好的岩茶尽量少喝,所以武夷岩茶岩茶还是喝隔年的好。一般的茶类刚制出时都有火气,包括绿茶和乌龙茶。过半个月到一个月以后,一般的茶类都不会上火了。

传统大红袍与清香型大红袍的效用

传统型武夷岩茶(大红袍)性温、健胃。清香型武夷岩茶(大红袍)还偏向于绿茶,略带凉,胃怕寒者少饮。胃寒者不能喝太多的清香类茶叶。但喝传统型武夷岩茶和陈茶最有利健胃。

陈年大红袍的功效

优质的陈年岩茶陈年大红袍不论从品饮还是养生来讲,都是不可多得的珍品。陈年大红袍具有以下几种功效:暖胃祛寒,消食减肥,明目安神,活血通络祛邪气。饮后会出现打嗝通气,全身发热出微汗等生理反应。


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大红袍喝法

1、茶叶用量

要泡出好喝的茶,要掌握茶叶用量。每次用量多少,并无统一标准,主要根据茶叶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定。泡茶用量之多寡,关键掌握茶与水的比率。 

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